RISCOS ASSOCIADOS AO CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS NA INFÂNCIA

INTRODUÇÃO: Alimentos ultraprocessados podem ser considerados como aqueles que são produtos industriados destinados ao consumo prático, e produzidos, em geral, com uso de substâncias derivadas de óleos, gorduras, açúcar e proteínas, além de constituintes de gorduras hidrogenadas e corantes, aromatizantes, realçadores de sabor e outros aditivos usados para alterar propriedades sensoriais. OBJETIVO: Descrever os riscos associados à introdução de alimentos ultraprocessados na alimentação de crianças. METODOLOGIA: Trata-se de um estudo de revisão integrativa baseado em informações obtidas por meio de buscas bibliográficas nas bases de dados SciELO, BVS e PubMed, publicados nos idiomas português e inglês, a partir de estudos de corte e transversais. RESULTADOS: Em três dos artigos incluídos na revisão, os alimentos ultraprocessados mais consumidos foram salgadinhos de pacote e/ou bolachas. Quanto aos riscos associados ao consumo desses alimentos, o mais citado foi a obesidade, referida em quatro dos cinco trabalhos. CONCLUSÃO: O consumo de alimentos ultraprocessados na infância está associado com aumento do risco de obesidade e outras doenças e agravos crônicos não transmissíveis, como dislipidemias, hipertensão arterial e diabetes mellitus.