Com o objetivo de explorar a integração da ecoinovação, da inteligência artificial (IA) e da internet das coisas (IoT) na cadeia de valor do mel e da erva-mate, com foco na sustentabilidade agrícola e destacando as repercussões econômicas, ambientais e sociais relacionadas ao tema, o artigo utiliza uma metodologia qualitativa e um estudo de caso em que são analisadas as aplicações práticas dessas tecnologias, os desafios enfrentados e as implicações para a sustentabilidade agrícola. Os resultados indicam que a implementação de IA e IoT otimiza a produção, melhora a qualidade de vida dos agricultores e reduz desperdícios, enquanto as práticas ecoinovadoras promovem maior sustentabilidade ambiental.

Palavras-chave: Ecoinovação; Internet das Coisas (IoT); Sustentabilidade; Mel; Erva-mate